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Un restaurant de Floride se transforme en marché d'agriculteurs numériques

Un restaurant de Floride se transforme en marché d'agriculteurs numériques

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Naked Farmer, un restaurant décontracté rapide qui avait prévu d'ouvrir le mois prochain à Tampa Bay, retarde la date d'ouverture de son restaurant et lance un marché de producteurs numériques sur son site Web et UberEats avec ramassage local et livraison gratuite, Jordan Johnson, fondateur de Naked Farmer , a déclaré dans un communiqué de presse de l'entreprise.

« Nous avions prévu d'ouvrir le restaurant le 1er avril, mais une fois que COVID-19 a frappé, nous avons décidé de faire un pivot rapide pour être aussi utile que possible à notre communauté », a-t-il déclaré. « À une époque où les haricots en conserve volent des rayons des épiceries, nous pensons que les gens ont besoin d'avoir accès à des aliments sains, sûrs et sains pour maintenir leur immunité et leur moral. »

Avec ce marché d'agriculteurs numériques, les consommateurs de la région de Tampa Bay pourront commander à domicile des ingrédients d'origine locale et frais de la ferme.

« Nous avons passé les derniers mois à établir des relations avec les agriculteurs locaux afin de créer une chaîne d'approvisionnement locale et durable », a déclaré Johnson, qui estime que c'est la meilleure façon d'innover en période de crise. « Les agriculteurs ont un surplus de produits, de viande et d'autres produits qui s'accumulent au moment où nous parlons, car ils ont perdu la possibilité de vendre sur les marchés de producteurs locaux et les restaurants. Plutôt que de laisser cette nourriture se perdre, éliminant tout profit pour les agriculteurs, Naked Farmer a pivoté et est intervenu pour connecter le fournisseur à l'utilisateur final – les consommateurs – à une époque où les aliments, en particulier les aliments frais, sont plus demandés que jamais.

Les points de ramassage pour le marché des agriculteurs numériques sont le 200 Central Avenue Saint Petersburg et le 302 E Kennedy Blvd Tampa avec des zones de livraison s'étendant à travers Tampa Bay / St. Région métropolitaine de Pétersbourg.

« Les restaurants étant devenus sombres, les agriculteurs étaient confrontés à de nombreux produits pour lesquels nous n'avions pas de solution », a déclaré Joe Planz, propriétaire de Providence Cattle à Tampa. « Le modèle proposé par Naked Farmer allège vraiment le fardeau financier et le gaspillage alimentaire qui étaient inévitables si aucune alternative n'était trouvée. »

En savoir plus sur l'effet du coronavirus sur l'industrie de la restauration.


Les sujets: Coronavirus / COVID-19, Chaîne d'approvisionnement



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