Alors que les restrictions contre les coronavirus s'assouplissent lentement état par état, de nombreux exploitants de restaurants tentent de déterminer ce qu'ils doivent faire pour rouvrir leurs établissements en toute sécurité.
Qu'il s'agisse de se conformer aux nouvelles recommandations de l'État ou de s'assurer que votre équipement commercial est prêt à être réutilisé, il existe de nombreuses considérations et mesures nécessaires que votre restaurant doit prendre avant de rouvrir vos salles à manger. Nous nous engageons à vous aider à vous conformer aux réglementations et à exploiter à nouveau votre entreprise en toute sécurité.
Au cours des dernières semaines, nous avons recherché et mis au défi nos fournisseurs et nous-mêmes pour sécuriser de nombreux articles qui seront essentiels pour vos restaurants dans les prochains mois, tels que des masques faciaux, des thermomètres approuvés pour un usage humain et des signes de distanciation sociale. Nos experts de l'industrie chez Tundra ont également élaboré une liste de contrôle complète pour la réouverture réussie d'un restaurant. Téléchargez la liste de contrôle ici pour vous assurer que votre équipe a ce dont elle a besoin.
Voici quelques conseils supplémentaires pour vous aider à rouvrir votre restaurant en toute sécurité et à respecter les nouvelles directives de l'État:
Pensez à améliorer vos directives et protocoles de sécurité sanitaire des aliments.
La sécurité alimentaire est plus pertinente que jamais. La bonne nouvelle est que les restaurants ont certains des environnements les plus propres, car ils adhèrent déjà aux directives de la ville et des États en matière de sécurité alimentaire. Avant de rouvrir vos portes, pensez à remplacer les fournitures courantes de sécurité alimentaire comme les thermomètres, les seaux de désinfection et les articles de conciergerie généraux. Assurez-vous de nettoyer en profondeur tout votre établissement avant l'ouverture. Lorsque vous ouvrez vos portes, assurez-vous de désinfecter régulièrement les surfaces couramment utilisées et de nettoyer en profondeur souvent. Continuez avec vos normes de sécurité alimentaire existantes et si vous avez besoin d'aide pour obtenir des conseils et des directives sur la sécurité alimentaire, cliquez ici.
Investissez dans des équipements de protection individuelle (EPI) et d'autres produits pertinents pour assurer la sécurité de votre personnel et de vos clients.
Les masques faciaux et autres équipements de protection sont passés de ce que vous ne voyiez que dans les hôpitaux et les zones de construction, aux articles les plus tendances du monde du jour au lendemain. Et pour cause – nous avons l'obligation de nous protéger, nous et les autres autour de nous, alors que nous rouvrons lentement avec de nouvelles normes de sécurité. Masques faciaux, gants en latex et produits désinfectants, thermomètres à usage humain, barrières de protection et signes de distanciation sociale, nous avons ce qu'il vous faut. Nous avons accès à de nombreux produits pour vous aider à accélérer vos opérations pendant cette période différente. Visitez etundra.com, discutez avec nous en ligne ou appelez-nous pour commander des fournitures EPI.
Investissez dans une signalisation claire et très visible de la distance sociale et du lavage des mains.
Lorsque les restaurants rouvriront lentement, ainsi que de nombreuses autres entreprises, il est probable que la distanciation sociale et le lavage des mains continueront d'être à la mode. Nous voulons tous faire notre part pour assurer la sécurité des autres. Il existe de nombreuses options pour les panneaux de sol, les tapis, les autocollants et les affiches à distance sociale afin de garantir que les procédures que vous mettez en place pour vos clients et votre personnel sont respectées. De nombreux restaurants ajoutent des stations de lavage des mains portables sur le devant de la maison aux clients, ainsi que plusieurs stations de désinfection des mains dans tout le restaurant. Ces méthodes montrent votre engagement envers la sécurité de vos clients et de votre personnel.
Envisagez des barrières de protection pour votre service au comptoir et à table.
Plus que jamais, il est important que le personnel et les clients soient protégés contre les contaminants atmosphériques. De nombreux fabricants populaires et innovants comme Nemco et American Metalcraft ont mis au point des solutions de barrière de protection spécifiquement pour l'industrie de la restauration. Ceux-ci comprennent des protections de comptoir en acrylique robuste, des protections à charnières et même des cloisons transparentes faciles à installer depuis le plafond. Ces protections sont faciles à nettoyer, et investir en elles offre un autre exemple de votre engagement envers vos clients.
Adaptez-vous aux menus à usage unique ou faciles à nettoyer et pensez à la vaisselle jetable.
Il est important d’éviter de propager des germes avec des éléments à contact élevé comme les menus dans votre établissement de restauration. Bien que les menus imprimés à usage unique puissent être coûteux, beaucoup envisagent de passer à cette option. Une autre option consiste à investir dans des menus faciles à nettoyer qui peuvent être désinfectés après chaque utilisation. Certains restaurants abandonnent l'utilisation de vaisselle, de couverts et de verrerie réutilisables jusqu'à nouvel ordre et passent à l'utilisation de vaisselle jetable uniquement. Découvrez notre assortiment complet de produits jetables ici.
Accélérez vos opérations de livraison et de vente à emporter.
Les services de livraison et de mets à emporter continueront d'être pertinents à mesure que notre perception des restaurants change. Transformer votre restaurant en une machine à emporter peut vous aider à augmenter vos ventes quotidiennes, tout en vous assurant de maintenir votre marque en état de fonctionnement en cas de crise potentielle. Lorsque vous améliorez votre offre de plats à emporter et de livraison, il est important d'investir dans les bons articles jetables pour vous assurer que vos aliments arrivent chauds et frais à la destination finale. Consultez ce guide robuste sur l'emballage à emporter ici.
Réparez vous-même l'équipement avec nos ressources Tundra DIY et DIY Tech Connect ™.
Pendant ce temps, il est important de vous donner les moyens d'effectuer des réparations de bricolage dans votre cuisine commerciale. Que vous preniez des mesures préventives pour prolonger la durée de vie de votre équipement ou que vous répariez une machine plutôt que de la remplacer, notre équipe d'experts DIY Tech Connect est là pour vous aider. Consultez notre bibliothèque de ressources de bricolage ici. Nous proposons même une assistance virtuelle gratuite pour les réparations via notre hotline DIY Tech Connect. Les restaurants peuvent appeler gratuitement pour parler avec un technicien de service au 866.318.0350.
