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Tour d'horizon de l'industrie de la restauration d'avril: nouvelles et mises à jour de COVID-19

Étaient au milieu de temps incertains, et dans le monde entier, les restaurants et les entreprises sont préoccupés et travaillent vers l'après-COVID-19 «nouveau normal». Quelles sont les solutions aux problèmes de restauration des clients? Comment les entreprises créent-elles de nouvelles sources de revenus? Alors que les États du pays se préparent à rouvrir par étapes, nous avons rassemblé les nouvelles et les mises à jour d'avril. La bonne nouvelle? Vous pouvez profiter de cette palette de saveurs dans le confort de votre foyer! Creusez!

Codes QR: une solution au problème de restauration après COVID-19

Entreprises dans l'hospl'industrie de l'italité fait face à l'incertitude compte tenu de la perspectives du post-COL'industrie VID-19. Ils recherchent solutions pour aider à la reprise de l'industrie. Le professeur Cihan Cobanoglu de til Université de Floride du Sud et un chercheur Amembre du conseil consultatif de Technologie d'accueil partages de magazines son point de vue sur les codes QR et leur rôle dans la guérison de l'industrie hôtelière en ce qui concerne l'expérience de dîner d'un client. Les codes QR étaient populaires en Chine avant la pandémie.

  • En ce qui concerne le comportement des clients après COVID-19, ils seront plus délibérés dans leurs décisions de restauration et les articles qu'ils rencontre. Les restaurants doivent souligner et partager leurs pratiques d'assainissement.
  • En ce qui concerne les pratiques d'assainissement, les clients voudront savoir que les employés du restaurant sont en bonne santé. Cobanoglu suggère de vérifier quotidiennement la température avant chaque quart de travail.
  • Les codes QR sont une autre avenue pour les services sans contact, y compris les affichages de menu et le paiement. Selon Cobanoglu, QLes codes R ne sont «ni chers ni difficiles à mettre en œuvre».
  • Si les convives n'ont pas de smartphone, certains restaurants mettent en place de grands écrans numériques sur lesquels les clients peuvent commander.

Les grands noms de la restauration rapide partagent leurs recettes secrètes avec les consommateurs.

Alors que la circulation piétonne est inexistante, les restaurants publient leurs «recettes secrètes» pour créer des flux de revenus. Soulignée par la crise des coronavirus, la numérisation réduit l'écart entre les opérateurs et leurs clients, ce qui oblige les opérateurs à faire pivoter leurs stratégies. Plus précisément, Nando’s a partagé la recette de son bol de riz péri-péri.

Qu'est-ce que cela faire à l'avantage concurrentiel d'une entreprise? Ce n'est pas simplement un gadget marketing pour augmenter l'engagement des clients, mais permet aux clients de reproduire parfaitement leurs plats de restaurant préférés à la maison. Selon GlobalData's Coronavirus TrSelon Acker Consumer Survey, au moins la moitié des consommateurs mondiaux ont déclaré qu'ils souhaitaient uniquement acheter des produits de leurs marques préférées. Les résultats de l'enquête correspondent à la tendance croissante du cocooning, ou des clients souhaitant recréer des expériences et des produits en restaurant à partir de leurs propres maisons. Cela fonctionne pour les marques, comme Nando, qui ont un public extrêmement fidèle pour créer un revenu petit mais unique courant.

À quoi ressembleront les opérations après la réouverture des salles à manger des États?

Certains états rouvrent les salles à manger des restaurants. À quoi ressemblera l'entreprise dans cette prochaine phase de la crise? Au Texas, Gouverneur Les entreprises d'Abbott éclairées au vert rouvriront le 27 avril et une autre vague ouvrira la semaine suivante. Le restaurant Texas a écrit la promesse du restaurant Texas, un list de recommandations pour les opérations afin de rassurer les clients sur les efforts de sécurité des restaurants une fois les salles réouvertes. Les meilleures pratiques recommandées pour les opérateurs de la promesse de restauration incluent:

  • Mettre en place un bilan de santé de chaque employé avant son quart de travail
  • Certification de chaque membre du personnel en matière de sécurité alimentaire par un responsable certifié par quart de travail
  • Utilisation d'articles jetables ou désinfection d'articles non jetables après chaque utilisation
  • Rendre le désinfectant pour les mains facilement accessible et les paramètres de désinfection après chaque utilisation
  • Nettoyage et désinfection des surfaces
  • Observer les recommandations de distanciation sociale des responsables de la santé

Les autres pratiques encouragées comprennent la fermeture des buffets, les systèmes de paiement sans contact, et limiteing des soirées à 10 ou moins.

Des informations sur l'état COVID-19 plus spécifiques peuvent être trouvées ici. Alors que les États rouvrent les salles à manger, gardez une trace des chèques et des transactions des clients avec nos données nous mettons à jour quotidiennement.

Nando’s rouvre ses cuisines pour fournir des repas aux travailleurs du NHS

Six des restaurants de l'entreprise au Royaume-Uni ont ouvert leurs cuisines de restaurant pour préparer des repas pour les travailleurs du NHS qui se battent en première ligne contre le nouveau Coronavirus. Quatre sites de Londres et deux sites de Manchester ont été choisis pour rouvrir leurs cuisines en raison de leur emplacement à proximité ou de la relation établie entre un hôpital local ou un bâtiment du NHS. Nando’s, propriété de Yellowwoods, une société d'investissement basée en Afrique du Sud, a promis 1500 repas gratuits par jour aux travailleurs du NHS des six sites. Les repas seront livrés aux hôpitaux le soir de 18h à 21h.

Nando’s a demandé aux travailleurs du NHS de les contacter s’ils ne reçoivent pas de repas pour le personnel. Selon un porte-parole de l'entreprise, « si cela se passe bien, nous pourrons ouvrir plus de restaurants pour aider plus de gens ». Pendant ce temps, tout reste de nourriture à la fin de la journée sera reversé à des associations caritatives.

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A propos de l'auteur

Devyn Nance est coordinatrice marketing chez QSR Automations. Elle est diplômée de l'Université de Louisville avec un baccalauréat en communication et de l'Université Loyola de Chicago avec une maîtrise en communication stratégique mondiale. Elle se considère comme une profileuse (amateur) – formée uniquement pour regarder chaque épisode de Criminal Minds. En dehors du travail, Devyn aime faire du shopping, voyager, sortir avec des amis et la famille, lire et regarder des émissions sur diverses plateformes de streaming.

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