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Actus culinaires

Formation des serveurs – Comment marier le vin aux desserts

Vendre des boissons après le dîner de manière suggestive est un excellent moyen d'augmenter les bénéfices du bar, mais qu'en est-il de l'invité qui dit: « Je ne fais pas les choses difficiles » et refuse le café irlandais, le russe blanc ou le sauterelle? Vous pouvez toujours profiter des ventes de boissons après le dîner en […]

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Devriez-vous insister sur le vin biologique?

Le terme «biologique» lorsqu'il est appliqué aux vins est assez déroutant. Curieusement, il semble y avoir peu de confusion sur ce qui constitue des produits biologiques sur le marché, par exemple avec des pommes, des oranges et de la laitue. Le consommateur s'attend à ce que ces aliments soient cultivés naturellement et sans l'utilisation de […]