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Salade de maïs et poblano rôti au feu avec coriandre

Nous proposons cette salade estivale piquante avec des quesadillas, du guacamole et de la salsa rôtie au feu. La combinaison ne pourrait pas être meilleure. Assurez-vous de goûter les piments rôtis avant de les ajouter à la salade; bien que généralement doux, ils peuvent être étonnamment ardents. 4 à 6 personnes ¼ gros oignon rouge, […]

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Salade d'aubergine japonaise rôtie aux pignons et câpres

Les saveurs rustiques de cette salade d'été exceptionnellement bonne font ressortir toute la complexité duaubergines grillées. Des pignons de pin grillés et croquants et du basilic parfumé équilibrent les petites bouchées de piquantles câpres, tandis que les vinaigres balsamiques et rouges ajoutent à la fois douceur et intensité. Cette recette estsemblable à la caponata, mais […]