Catégories
Actus culinaires

PDG de SoBol, franchisé n'abandonne pas pendant COVID-19 | Navigation dans COVID-19

Sobol, un bol d'açaï de 40 unités et une chaîne de smoothie a ouvert plusieurs sites en 2019 et cherchait à doubler de taille au cours de la prochaine année. Le début de COVID-19, cependant, a fait des ravages, réduisant les ventes de mars et d'avril d'une année sur l'autre de 60% et entraînant la […]

Catégories
Actus culinaires

Les ventes à venir alimentent les ventes des restaurants mais pas le sentiment – quel est le problème?

Top 5 des marques de restaurants Nourriture Un service Intention de revenir Tendances d'une année à l'autre Nourriture 0,8% diminution Rolling 3 mois1,3% diminution Un service 0,1% diminution Rolling 3 mois0,5% diminution Intention de revenir 2,5% augmenter Rolling 3 mois0,1% augmenter Les ventes des magasins comparables des restaurants ont été de 0,3% en février selon […]

Catégories
Actus culinaires

Exécutant de commande mobile: «La livraison par un tiers ne doit pas être si coûteuse» https://www.fastcasual.com/ «Fast Casual

Imaginez un partenariat avec une plate-forme de livraison tierce et ne leur donnez que 2% à 3% de chaque commande. C'est une réalité pour Ryan Bridgeman, président et chef de la direction de Manna Inc., qui possède près de 300 franchises de restaurants à Louisville. Il a récemment rejoint EZ-Chow, un acteur en pleine croissance […]

Catégories
Actus culinaires

Tous les héros ne portent pas de capes: certains portent des tabliers et des feuilles de calcul principales

Recherchez en ligne des postes ouverts de gestionnaire rapide et occasionnel et vous trouverez des descriptions de travail contenant jusqu'à 15 exigences spécifiques, allant de la gestion financière et du marketing à la surveillance de la qualité et de la sécurité alimentaire en passant par des compétences de leadership et de motivation exceptionnelles. De plus, […]

Catégories
Actus culinaires

PDG de Chop Chop Rice: «Nous ne pouvons pas embaucher comme nous l'avons fait par le passé« https://www.fastcasual.com/ »Une vue du haut

14 février 2020 Par David Smith, PDG, Chop Chop Bylined Article Un marché du travail serré rend plus difficile le développement et le maintien de talents de qualité. Quelle est la taille d'un défi? Selon la National Restaurant Association, en 2017, 37% de ses membres ont déclaré que le recrutement de main-d'œuvre était leur priorité […]

Catégories
Actus culinaires

Pas seulement une autre bouteille: les vins des Fêtes à retenir

Maintenant que les vacances approchent, vous pouvez penser à acheter une ou deux bouteilles de vin en cadeau ou à partager avec vos amis et votre famille. Les vins de producteurs remarquables sont souvent des choix de choix à cette période de l'année, mais il existe de nombreuses options intéressantes pour ceux qui veulent quelque […]

Catégories
Actus culinaires

Ne soyez pas un champignon de salle de conférence

Ils disent que la meilleure façon de faire pousser des champignons est de les garder dans l'obscurité et de leur donner du fumier. Certaines planches de restaurants sont reléguées au même régime. S'il est essentiel que le conseil d'administration et les équipes de direction du restaurant entretiennent une relation harmonieuse et équilibrée – et c'est […]