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Actus culinaires

Formation des serveurs – Comment marier le vin aux desserts

Vendre des boissons après le dîner de manière suggestive est un excellent moyen d'augmenter les bénéfices du bar, mais qu'en est-il de l'invité qui dit: « Je ne fais pas les choses difficiles » et refuse le café irlandais, le russe blanc ou le sauterelle? Vous pouvez toujours profiter des ventes de boissons après le dîner en […]

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Actus culinaires

Programmes de formation en restauration 2020 – Avez-vous un plan?

Les experts prédisent que l'industrie de la restauration connaîtra une croissance modérée en 2020 tandis que les consommateurs deviennent plus exigeants et que le bassin de main-d'œuvre se resserre encore. Pour réussir, vous devez vous concentrer sur la fourniture à votre personnel des outils dont il a besoin pour réussir. Votre programme de formation des […]

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Le programme de formation des serveurs améliore la fidélité des clients

Comment pouvez-vous motiver – et autoriser – vos serveurs à faire plus de conseils? Transformez leur style de « service » en « servez-nous! ». Voici une leçon rapide sur la manière de nous servir à transmettre à vos serveurs lors de votre prochaine session de formation des serveurs. Tout d'abord, découvrez deux choses sur les invités à chaque […]