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Actus culinaires

Formule de Danny Meyer pour construire une marque

Il est difficile de penser à Danny Meyer, PDG de l'Union Square Hospitality Group (USHG) et fondateur de Shake Shack, comme tout sauf un magnat de la restauration. Mais en 1985, la seule préoccupation de Meyer était d'ouvrir un seul restaurant et de le gérer aussi bien qu'il le pouvait. Meyer savait que la nourriture […]