Voici quelques recettes de Cinco de Mayo qui vous aideront à célébrer correctement. Nous avons choisi deux éléments de menu exceptionnels et avons décomposé les recettes afin que vous puissiez les faire à la maison. Les tacos donneront un défi au chef à domicile, mais l'effort en vaudra la peine. Si vous n’avez pas envie de les faire à la maison, vous pouvez toujours visiter votre City Works ou Old Town Pour House local, vous détendre et nous laisser faire le travail pour vous (après COVID-19, bien sûr). Prendre plaisir!
Lagerita
Tout d'abord, versez-vous un verre! Qu'est-ce que Cinco de Mayo sans Margarita? Eh bien, essayez une nouvelle tournure cette année avec notre Lagerita, la version infusée à la bière d'une Margarita. Simple à réaliser et étonnamment rafraîchissant!
Verre: Pinte ou 20 oz. verre de pub
Ingrédients:
- 1 1/4 oz. tequila de votre choix
- 1 oz triple sec
- 1 oz sirop simple
- 3/4 oz. jus de citron vert
- 6 onces. Lager mexicaine; nous recommandons Corona Premier
Recette:
- Remplissez le verre de glace
- Mélanger tous les ingrédients MOINS la lager dans un shaker
- Agitez vigoureusement pour combiner
- Versez sur de la glace
- Remplir de bière blonde
Assurez-vous de saler le bord de votre verre. Vous pouvez le faire facilement en coupant un quartier de citron vert au milieu et en le passant le long du bord. De là, le sel collera facilement au jus de citron vert, il suffit donc de répandre du sel sur une assiette ou une serviette en papier et de passer le bord sur le sel. Garnir avec le quartier de lime.
Tacos au poulet Tinga
Ces tacos apportent un peu de chaleur parfaitement équilibrée par l'avocat et la queso fresco. Une recette parfaite de Cinco de Mayo.
Ingrédients:
- 6 onces. poitrines de poulet, cuites et râpées
- 125 grammes. sauce tinga au poulet, recette ci-dessous
- Avocat, coupé en quartiers. Couper chaque quartier en 3 morceaux.
- 2 c. À soupe de grains de maïs grillés
- 3 cuillères à soupe pico de gallo
- 3 TSP queso fresco
- 3 tortillas de maïs blanc 6 ″
- 3 quartiers de lime
- 1 To de feuilles de coriandre, légèrement hachées
Recette:
- Placer le poulet cuit dans une sauteuse et chauffer à feu moyen. Ajouter la sauce tinga et laisser mijoter jusqu'à ébullition.
- Pendant la cuisson du poulet, chauffer les tortillas de maïs blanc dans une sauteuse séparée, 30 secondes de chaque côté
- Lorsque les tortillas sont chaudes, étaler une tranche d'avocat sur chaque tortilla
- Une fois le poulet cuit, transférez uniformément dans chaque taco
- Garnir de maïs grillé, de pico de gallo et de queso fresco
- Garnir chaque taco de coriandre hachée. Ajouter les limes à l'assiette.
Sauce Tinga
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2-3 oignons jaunes; haché grossièrement devrait donner 4 tasses
- 4 cuillères à soupe d'ail; pelées (clous de girofle entiers)
- 7 oz. boîte de piments chipotle dans adobo
- 4 origan séché TSP
- 3 tasses de tomates rôties au feu en conserve
- 2 sel de TSP
- Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides
- Ajouter l'ail et cuire 1 minute
- Ajouter les piments chipotle et l'origan et cuire 2 minutes
- Ajouter les tomates rôties au feu et le sel, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes
- Retirer la cuisinière, transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse, transférer dans un récipient propre, refroidir
Pico de gallo
Bien sûr, vous pouvez acheter ce pré-fait, mais si vous voulez être un baller et essayer de faire le vôtre, suivez ces étapes:
- 4-5 tomates, coupées en dés
- 1/8 tasse de coriandre, hachée
- 2 piments jalapeno, coupés en dés
- 2 oignons rouges, coupés en dés
- 1 oz jus de lime frais
- 1 cuillère à soupe de sel
- Retirer le noyau des tomates, couper en 1/4 « . Placer dans un bol à mélanger moyen.
- Peler et couper les oignons rouges
- Hacher la coriandre, ajouter au bol à mélanger
- Retirer les tiges et les graines des jalapenos, couper en petits dés à 1/8 ″. Ajouter au bol à mélanger.
- Mélanger tous les ingrédients avec du sel et du jus de citron vert jusqu'à ce qu'ils soient combinés
- Transférer dans un récipient propre, couvrir et réfrigérer
Nous espérons que vous aimerez ces recettes de Cinco de Mayo. Si vous essayez de créer l'un de ces éléments ou les deux, partagez vos photos et faites-le nous savoir sur les réseaux sociaux. À votre santé!
