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Actus culinaires

Rafraîchissez votre menu de cocktails printaniers

Des patios ouvrent,
les menus sont réinventés et nous sommes tous prêts à sortir de la maison
et célébrez l'arrivée de l'été avec des amis. C'est officiel! Le printemps est arrivé
l'air et les cocktails sont dans nos verres.

Que vous fassiez la dégustation ou la préparation, tenez compte de ceci: la glace constitue la plus grande partie de chaque boisson. Cela signifie qu'il peut préparer ou casser un cocktail. Sans une bonne glace propre et de qualité, le cocktail entier devient une pire version de ce qu'il pourrait être. C’est pourquoi il est impératif de maintenir votre machine à glaçons et votre système de filtration d’eau sur un programme d’entretien régulier pour servir les boissons dont vos clients raffolent.

Chaque repas, chaque boisson et chaque appareil de votre cuisine nécessitent tous un ingrédient essentiel: l'eau du robinet. La qualité de la nourriture et des boissons que vous servez est directement liée à la qualité de l'eau que vous fournissez. L'eau et / ou la glace au goût granuleux est une expérience négative qui peut être facilement évitée. Pour garantir une eau et de la glace de la plus haute qualité, commencez par remplacer vos filtres à eau.

Machines à glace Scotsman®
offrent une variété de solutions pour filtrer et créer de la glace premium. Les machines à glace Scotsman fabriquent des cubes clairs, sans goût et inodores qui fondent lentement. Cette
rend les boissons plus froides, plus longtemps. Ces machines éliminent les impuretés dans le
l'eau et ne faire de la glace qu'avec l'eau pure qui atteint l'évaporateur. Des machines comme celles-ci sont un excellent moyen de fabriquer et de servir de la glace de luxe.

Il y a de bonnes chances
vous avez remarqué que les bars à cocktails et les établissements de restauration paient plus près
attention à leur glace. L'industrie l'appelle le mouvement de la glace artisanale
et les efforts qui en découlent améliorent sensiblement le goût de votre
cocktail. L'idée est que la glace faite avec de l'eau propre et purifiée a
densité et dilution. Le plus propre et le plus clair
la glace, plus elle est dense et plus elle est dense, plus elle fond lentement.

Une fois que votre glace premium frappe
le congélateur et votre système de filtration d'eau sont en bon état, vous êtes sur le
partie amusante. La plupart des machines à glace commerciales sont capables de fabriquer de la glace pépite,
glace sonique pilée, demi-cubes, flocons, etc. Cela permet une plus grande diversité
sélection de cocktails.

Chaque cocktail que vous
créer nécessite des formes de glace uniques. Par exemple, prenez un Mint Julep. Un plus petit,
la glace moins dense comme la glace en flocons fonctionne mieux que la plupart des autres types de glace
car il dilue le whisky au rythme approprié et garde les cocktails
glace froide. C'est différent de la façon dont vous serviriez un verre de whisky. Gobelets
nécessitent généralement un grand cube pour que l'eau puisse lentement ouvrir le
de l'alcool.

Voici quelques autres
types de cocktails tendance que vous devriez envisager d'ajouter à votre cocktail
menu ce printemps.

Mocktails: Il y aura toujours une place pour des boissons non alcoolisées soigneusement élaborées. Les cocktails sans alcool sont un excellent moyen de socialiser et de déguster une boisson savoureuse sans avoir à consommer d'alcool. Ils sont généralement faits à la main, tout comme les cocktails ordinaires, et utilisent la plupart des mêmes ingrédients qu'un cocktail traditionnel.

Cocktails CBD: Les cocktails CBD buzzworthy atteignent de nouveaux sommets et n'ont pas
plans d'arrêt. Le CBD peut être ajouté aux cocktails sans alcool ou même aux cocktails contenant
de l'alcool. Ils offrent une touche apaisante de sédation et de détente. Après un couple
de boissons, vous serez plongé dans une sensation de calme et de douceur.

Cocktails minimalistes: Les spiritueux moins courants donnent un goût unique sans surdosage de
Ingrédients. La simplicité, la saveur et le retour à des ingrédients frais et naturels
pour un goût plus propre et plus réfléchi par rapport au cocktail sirupeux rempli de sucre
nous en avons tous eu un trop souvent.

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