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Programmes de formation en restauration 2020 – Avez-vous un plan?

Les experts prédisent que l'industrie de la restauration connaîtra une croissance modérée en 2020 tandis que les consommateurs deviennent plus exigeants et que le bassin de main-d'œuvre se resserre encore. Pour réussir, vous devez vous concentrer sur la fourniture à votre personnel des outils dont il a besoin pour réussir. Votre programme de formation des employés est ce qui vous distinguera des autres restaurants alors que vous rivalisez pour les clients et les employés. Découvrez les sujets de formation qui, selon nous, seront les plus demandés au cours de la prochaine année.

Prévention du harcèlement

L'industrie de la restauration a une mauvaise réputation de laisser le harcèlement sexuel sans contrôle. La marée tourne et de nombreux opérateurs sont déterminés à inverser cette tendance. Les gouvernements des États le sont aussi, avec de nombreuses lois en vigueur qui exigent une formation sur le harcèlement sexuel. Une nouvelle loi dans l'Illinois appelle même spécifiquement l'industrie de la restauration et du bar. Si la prévention du harcèlement n'est pas encore requise dans votre état, cela pourrait très bien arriver bientôt. Utilisez 2020 pour vous préparer – et protéger votre personnel et votre restaurant – avec une formation en ligne facile à mettre en œuvre. En savoir plus ici.

Ventes complémentaires

En 2020, l'augmentation de vos moyennes de chèques par personne pourrait très bien être ce qui maintient votre ouverture de session dans la fenêtre. Alors que les clients sont de plus en plus conscients de la valeur lorsqu'ils choisissent où manger, ils veulent également se faire plaisir avec des extras au restaurant. En enseignant aux serveurs à suggérer des apéritifs et des desserts d'une manière qui améliore l'expérience gastronomique globale, tout le monde les vins. Commencez votre nouvelle année avec une formation axée sur l'augmentation des ventes de hors-d'œuvre et de desserts.

Serveurs en tant que vendeurs

De nombreux serveurs de restaurant n'aiment pas se considérer comme des vendeurs, mais la rentabilité de votre restaurant dépend de la modification de cet état d'esprit. Lorsque les serveurs ont les compétences dont ils ont besoin pour vendre de manière suggestive, les clients ont une expérience culinaire plus agréable, les ventes s'améliorent pour le restaurant et les serveurs gagnent plus d'argent. Tout le monde gagne! Découvrez les options de formation à la vente de serveurs.

Cycle de service

Tout au long d'une expérience client, vous et votre personnel avez de multiples opportunités de créer une expérience positive. Nous appelons cela les «moments de vérité» qui se produisent entre le moment où un invité arrive dans votre parking et la minute où il sort par la porte. La formation Cycle of Service couvre tous ces détails et les rassemble en créant de solides équipes de restauration. Découvrez les étapes du cycle de service ici.

La sécurité alimentaire

Les experts de l'industrie de la restauration estiment qu'une éclosion de maladie d'origine alimentaire peut coûter environ 75 000 $ à une entreprise. Les nouvelles sont pleines d'histoires sur les éclosions de maladies d'origine alimentaire qui font grincer les dents de chaque restaurateur. La formation sur la sécurité alimentaire est un incontournable, et la présenter en ligne est le moyen le plus efficace et le plus abordable de la dispenser. Cliquez ici pour une option de formation sur la manipulation des aliments pour votre personnel.

Programmes de formation en restauration

Les principaux sujets de formation pour 2020 ne sont que quelques-uns des cours que nous proposons dans le cadre de notre formation en restaurant. Parcourez notre bibliothèque complète de formation ici.

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