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PDG de Boloco: «La survie est en question » https://www.fastcasual.com/ « Navigation dans COVID-19

John Pepper, PDG de Boloco, basé à Boston, a publié mercredi une vidéo appelant ses clients à l'aider à rester ouvert au milieu de COVID-19.

« Ça ne va vraiment pas bien », a déclaré Pepper pour essayer de garder les portes ouvertes à ses cinq emplacements à Boston. « Je suppose que c'est ce que font les politiciens. À un moment donné, ils commencent à voir ce qui semble inévitable et ils se tournent vers eux et disent: » Il y a encore trois heures avant ce délai critique absolu « , et je suppose que c'est ce que je fais maintenant. « 

Pepper a déclaré que la chaîne de huit syndicats est passée à un modèle de livraison à domicile et de livraison uniquement et a lancé la semaine dernière une campagne « Feed the Frontline » destinée aux clients travaillant toujours au milieu du virus. Il a fait tous les burritos 5 $ et a ajouté un burrito spécial Warrior I pour symboliser la force, mais les ventes ne sont pas assez élevées pour garder les portes ouvertes plus longtemps.

« Malheureusement, rien n'a vraiment fonctionné », a-t-il déclaré. « Nous avons accouché. J'ai accouché personnellement … » Nous avons eu la police qui nous poursuit. Nous nous sommes beaucoup amusés. Nous avons tout laissé sur le tapis comme on dit. « 

Malheureusement, cela signifie que beaucoup plus ne peut être fait, et si son emplacement à Lynnfield, dans le Massachusetts, ne fait pas entre 1500 $ et 2000 $ de ventes d'ici la fin de la journée, Pepper le fermera. Deux autres emplacements suivront bientôt s'il ne peut pas amener les gens à passer commande dans ses magasins.

« Boloco est l'un de ceux qui est sur le point d'accepter le fait qu'il ne fonctionne tout simplement pas et qu'il devra peut-être fermer ses portes et attendre que le gouvernement décide ce qu'il veut faire pour nous aider à rouvrir », a-t-il déclaré. « C'est donc mon plaidoyer. Si vous pouvez commander Boloco, si vous êtes près d'un de nos restaurants ouverts si vous pouvez obtenir la livraison, vous pouvez sortir. Nous employons toutes nos pratiques les plus sûres. Nos gens ont besoin de leurs chèques de paie »

Il a déclaré que bien qu'il communique avec tout le monde tous les jours, il avait besoin de l'aide de ses clients.

« Donc, j'espère que vous considérerez Boloco aujourd'hui », a-t-il déclaré. « Sinon, je comprends tout à fait, mais je sentais que ce ne serait pas moi si je n'avais pas au moins fait un plaidoyer honnête et transparent pour que nous ayons besoin d'aide si nous voulons réussir. »

Note de l'éditeur: il s'agit de la partie 2 d'une série intitulée «Navigating COVID-19», où FastCasual décrit ce que les marques de restaurants font pour maintenir leurs entreprises en vie. Si vous souhaitez partager votre histoire ou vos conseils, veuillez envoyer un e-mail à Editor@FastCasual.com. Cliquez ici pour la partie 1.

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