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PDG de Boloco: «Ce fut une journée miraculeuse » https://www.fastcasual.com/ « Naviguer dans COVID-19

COVID-19 fait des ravages dans les entreprises à travers les États-Unis, et le PDG de Boloco, John Pepper, n'allait pas sans combat. Il a publié une vidéo mercredi sur YouTube demandant aux clients de commander dans ses magasins pour l'aider à garder les portes ouvertes.

Ça a marché.

« Cela s'est transformé en une journée miraculeuse à tant de niveaux », a-t-il déclaré lors d'une interview avec FastCasual. « La vidéo a été visionnée plus de 7 000 fois et compte, conduisant à collecter plus de 10 000 $ (et à compter) pour notre effort #feedthefrontline, qui mettra plus de 2 000 repas entre les mains des travailleurs de première ligne dans les hôpitaux de Boston et d'Upper Valley (NH / VT), premiers intervenants et autres travailleurs essentiels. « 

Pepper a déclaré dans la vidéo que son magasin à Lynnfield, Massachusetts, devrait faire au moins 1 500 $ de ventes pour rester ouvert. Les clients ont entendu son appel.

« Chacun des 4 restaurants a fait exploser ses marques de » séjour ouvert « affichant ce que j'appellerais des jours de vente » normaux « , ce qui aurait semblé impossible il y a 24 heures », a-t-il déclaré. « Tous sont à nouveau ouverts aujourd'hui – avec une pénurie de nourriture – pour se battre pour un autre jour. »

Trouver l'inspiration

Pepper a déclaré qu'un autre restaurant décontracté rapide, Starbird Chicken, l'avait inspiré à tout mettre en jeu. Il a reçu une mise à jour pour les investisseurs au milieu de la nuit du PDG Aaron Noveshen parlant de la façon dont le restaurant restait en vie.

« (Cela montrait) que les entreprises pouvaient réellement trouver des moyens de survivre et de prospérer, tout en restant en sécurité, ce qu'elles font jusqu'à présent », a déclaré Pepper à propos de Starbird. « Ce qui signifie que leurs employés sont pleinement employés. Nous nous dirigions vers le mode » il suffit de tout fermer « et son optimisme était contagieux.

« Nous devons donc nous battre pour un autre jour. »

Note de l'éditeur: il s'agit de la troisième partie d'une série intitulée «Navigating COVID-19», où FastCasual décrit ce que les marques de restaurants font pour maintenir leurs entreprises en vie. Si vous souhaitez partager votre histoire ou vos conseils, veuillez envoyer un e-mail à Editor@FastCasual.com. Cliquez ici pour la partie 1.

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