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Nouveau protocole, les outils de sécurité alimentaire vérifient les pratiques du restaurant COVID-19

Nouveau protocole, les outils de sécurité alimentaire vérifient les pratiques du restaurant COVID-19

Les nouveaux outils d'audit de Steritech aident les restaurateurs à s'assurer que le personnel respecte les meilleures pratiques de l'ère COVID-19 en matière de sécurité des aliments et des employés (photo: iStock).

Steritech, une entreprise de sécurité alimentaire et de lutte antiparasitaire basée en Caroline du Nord, a lancé deux nouveaux services de contrôle COVID-19 qui peuvent être exploités virtuellement pour garantir que les restaurants gardent les aliments, les travailleurs et les clients en sécurité pendant la pandémie, selon un communiqué de presse. Les deux nouveaux outils, le COVID-19 Protocol Check et Critical Food Safety Check, sont chacun disponibles en versions virtuelles et couvrent le paysage en rapide évolution de la sécurité alimentaire pendant la pandémie.

La vérification du protocole COVID-19 permet aux restaurants de renforcer les protocoles de réponse aux coronavirus dans leurs organisations plus larges, tout en identifiant et en traitant d'autres risques dans leurs emplacements. L'outil agit comme un service d'audit efficace pour aider les opérateurs à repérer les zones à haut risque et à contact élevé qui peuvent poser un risque d'exposition accru, ainsi que les recommandations de Steritech sur les moyens de nettoyer et de désinfecter ces zones.

« L'un de nos objectifs en tant qu'entreprise est de protéger les marques de nos clients », a déclaré Doug Sutton, président de Steritech, dans le communiqué. « En tant que partenaires de l'industrie de la restauration, nous développons activement de nouveaux services en temps réel pour les aider à répondre à l'évolution de leurs besoins au quotidien. »

La société a également lancé son contrôle critique de la sécurité alimentaire pour informer les opérateurs sur les normes de sécurité alimentaire hautement prioritaires, telles que les pratiques de lavage des mains et la conservation au chaud et au froid. Le service est une version réduite et modifiée de l'évaluation standard de la salubrité des aliments de Steritech et offre un niveau de soutien supplémentaire aux employés dans la gestion des nombreux nouveaux défis et responsabilités que la pandémie présente pour les employés des restaurants.

« Il s'agit d'une situation fluide à travers le pays en ce moment, et nous essayons de nous adapter aux besoins de nos clients », a déclaré Sutton. « Avec les couvre-feux et les restrictions sur les restaurants au restaurant, beaucoup de nos clients sont en transition pour assumer des responsabilités supplémentaires pour subvenir aux besoins de leurs communautés. Il est important de ne pas perdre de vue la sécurité alimentaire pendant cette période, tout en maintenant la sécurité globale des employés et les clients. »

Les deux outils sont disponibles dans des versions virtuelles qui permettent aux opérateurs de naviguer dans la salubrité des aliments et le service en toute sécurité sans recourir à un auditeur pour visiter physiquement l'emplacement. Les spécialistes de Steritech travaillent avec les opérateurs via l'application mobile et la vidéo permet aux spécialistes d'évaluer les éléments de campagne et de faire des recommandations.


Les sujets: Coronavirus (COVID-19, La sécurité alimentaire

Entreprises: Steritech



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