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L'industrie de la restauration montre de vraies couleurs en servant les communautés pendant la pandémie

Il est difficile de penser à autre chose qu'au Coronavirus et aux effets dévastateurs qu'il a déjà eu sur l'industrie de la restauration. Nous parlerons de cet impact dans un avenir imprévisible. Mais bien que la pandémie puisse modifier radicalement le fonctionnement des restaurants et s’ils sont même capables de rester ouverts, cela n’enlève pas le cœur et l’âme d’une industrie qui a toujours été au service des communautés.

Afin de contenir l'épidémie et d'aplanir la courbe de ceux qui contractent le nouveau virus, les gouvernements locaux et étatiques ont mis en place des restrictions qui obligent de nombreux restaurants à passer à des modèles hors site. Au milieu de la tempête médiatique entourant l'impact sanitaire et économique de cette pandémie, l'industrie de la restauration trouve des moyens créatifs d'offrir un soutien pour aider leurs communautés à traverser cette période autrement stressante.

De nombreuses chaînes proposent la livraison gratuite, comme Del Taco, & Pizza, KFC, Chipotle et autres. Que ce soit par le biais d'un fournisseur tiers ou interne, l'intensification des efforts de livraison est utile pour ceux qui restent à la maison, et en outre les travailleurs de la santé qui travaillent de longues heures et n'ont pas beaucoup de temps pour préparer ou acheter de la nourriture.

D'autres proposent des promotions sous forme de nourriture gratuite ou de compléments. La Cheesecake Factory envoie des commandes avec une tranche de cheesecake gratuite pour offrir à ses clients «du bonheur en cette période d'incertitude», selon Donald Evans, leur directeur du marketing. Smoothie King offre gratuitement des Enhancers de soutien immunitaire en tant que complément de smoothie pour le reste du mois. Pollo Campero a annoncé que toute personne en uniforme recevra un repas gratuit pour soutenir les agents de santé, les forces de l'ordre et les premiers intervenants.

Whisky Cake, une marque de Front Burner, vend des kits quotidiens, y compris un «kit de quarantaine» en bordure de rue qui comprenait des œufs, du lait, du beurre, du papier hygiénique et d'autres produits de base dont ils ont une abondance qui sont également plus difficiles à trouver dans les supermarchés car les consommateurs continuent de nettoyer les étagères. D'autres profitent des restrictions allégées sur les ventes d'alcool dans leurs villes en proposant des offres de pichet de vin ou de margarita à moitié prix pour compléter les commandes de plats à emporter.

D'autres utilisent leurs armes philanthropiques pour avoir un impact. Panda Cares, la branche philanthropique de Panda Express, a annoncé un engagement de 2 millions de dollars pour Feeding America. Ce don a été égalé par un don de 1 million de dollars des cofondateurs et co-chefs de la direction qui ira vers un fonds de réponse au coronavirus pour fournir une aide aux familles touchées par la pandémie.

«Chez Panda, nous autonomisons les jeunes et les communautés mal desservies grâce à des efforts de santé et d'éducation depuis plus de 20 ans, et nous continuerons de le faire face à l'adversité», a déclaré le Dr Peggy Cherng, cofondatrice et co-PDG de Groupe de restaurant Panda. «Avec tout ce qui se passe, il est plus important que jamais que nous nous réunissions tous en famille pour faire notre part afin de soutenir ceux qui en ont le plus besoin.»

La générosité va dans les deux sens. Un certain nombre d'initiatives de base, d'organismes sans but lucratif et d'entreprises d'autres secteurs trouvent des moyens d'aider les restaurants et leurs employés. La Dining Bond Initiative, par exemple, cherche à générer des liquidités dans les restaurants en vendant des cartes-cadeaux pour de futurs achats. Des fonds de secours ont également été mis en place pour venir en aide aux travailleurs individuels et créer des prêts à taux zéro aux restaurants, tels que le Fonds de secours d'urgence COVID-19 de la Restaurant Workers 'Community Foundation ou le Programme d'aide d'urgence des barmans de l'USBG qui reçoit l'aide de Jameson Irish. Whisky.

Alors que l'impact de la pandémie continue d'évoluer aux niveaux local, étatique, fédéral et mondial, les restaurants et leurs communautés trouvent des moyens de se soutenir mutuellement et de se regrouper en cette période de crise. Ces actions des restaurants montrent clairement la vraie nature de la meilleure industrie de la planète.

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