Les transactions avec les clients des chaînes de restaurants américaines ont augmenté en janvier, ce qui profite d'un temps plus doux qu'il y a un an, lorsque des conditions météorologiques extrêmes, notamment un vortex polaire et des précipitations supérieures à la moyenne, ont frappé de nombreuses régions des États-Unis.
Pour les semaines de vente au détail se terminant du 6 janvier au 2 février, le total des transactions dans les restaurants a augmenté de 2% par rapport à la même période l'an dernier et les chaînes de restauration rapide ont été le principal contributeur à ces gains, selon les alertes de performance CREST de NPD. Il fournit une vue hebdomadaire rapide des transactions spécifiques à la chaîne et partage les tendances de 73 chaînes de restauration rapide, décontractée rapide, moyenne et décontractée.
Les chaînes QSR, qui représentent l'essentiel des transactions de l'industrie, ont augmenté les transactions de 2% en janvier après quatre semaines consécutives de gains par rapport aux baisses enregistrées en janvier dernier, selon un communiqué de presse. Le segment des restaurants à service complet, qui comprend les chaînes de restauration décontractée et de milieu de gamme / famille, n'a pas été aussi performant que QSR et a connu une baisse des transactions tout au long du mois. Les transactions avec les clients dans les restaurants de restauration décontractée ont diminué de 4% et les transactions de restauration moyenne / familiale ont diminué de 2%.
« Janvier est historiquement l'un des mois les plus difficiles pour les restaurants américains et le mauvais temps y contribue généralement », a déclaré David Portalatin, conseiller de l'industrie alimentaire du NPD et auteur de Eating Patterns in America, dans le communiqué. « Cette année, cependant, le temps plus doux du mois par rapport aux conditions météorologiques extrêmes de l'an dernier a entraîné une augmentation des transactions QSR, ce qui a maintenu le total des transactions de l'industrie. »
Les sujets: Tendances / Statistiques
Entreprises: The NPD Group, Inc.
