Comme toutes les transformations, un résultat positif suite à un investissement dépend de la compréhension des leaders de ce qui donne de la valeur à la marque. Il faut plus que «de la bonne nourriture, un bon service, une bonne ambiance» pour lancer, développer et maintenir une opération de restauration réussie, et les investisseurs institutionnels, ainsi que les fonds de capital-investissement, peuvent souvent intervenir pour soutenir de nouveaux concepts ou aider les chaînes établies à se développer . Lire la suite
Investissement dans les restaurants: appels de capitaux
