Idées et exemples de conception de menus de restaurant pour vous inspirer
La conception des menus des restaurants est en partie science, en partie créativité. Trouver l'équilibre entre un menu bien conçu et un menu fonctionnel est simple, tant que vous connaissez les éléments clés pour de bonnes idées de menus de restaurant.
De nouvelles idées de menu de restaurant commencent par le design
En moyenne, les clients ne regarderont un menu que pendant 109 secondes. Une conception de menu bien planifiée est la clé pour leur offrir la meilleure expérience et les meilleures ventes. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns de nos modèles de menus de restaurant préférés pour vous inspirer, mais parlons d'abord de ce qui fait qu'un menu est bon à excellent.
Les éléments de la grande conception de menus de restaurant
Options de limite
En matière de conception de menus, moins c'est plus. Face à trop de choix, les gens vivent ce qu'on appelle paralysie décisionnelle. Si votre menu est trop grand, cela peut nuire à votre résultat net – lorsque les gens ont du mal à prendre des décisions, ils commandent souvent moins d'articles. Pas plus de sept articles par catégorie sont les meilleurs.
Facilitez la tarification des points douloureux
- N'UTILISEZ PAS de signes $. Une étude publiée dans le Rapport d'accueil Cornell ont constaté que les clients dépensaient moins lorsque des signes dollar étaient utilisés dans le menu.
- UTILISEZ des leurres coûteux. Vous voulez vendre plus de plats de homard? Les clients peuvent l'éviter car c'est le plat le plus cher du menu. Ajoutez un plat leurre plus cher et vos ventes de homard devraient augmenter.
Mettre en évidence les articles à haut profit
Mettre en surbrillance un élément populaire de votre menu en le faisant sauter de la page soulage les clients affamés qui souhaitent prendre une décision rapide. Pour vous et vos invités, choisissez un article à la fois populaire et rentable.
Utiliser l'espace blanc
Voici une autre façon dont moins = plus. Ne remplissez pas chaque pouce disponible de votre menu avec du texte ou des photos. Une puissante idée de menu de restaurant consiste à donner au texte une certaine «marge de manœuvre» visuelle afin que les clients puissent facilement naviguer dans le menu.
Restez sur la marque
Les éléments de conception de menus qui ont l'air incroyables sur un menu de hamburgers seront rebutants pour une foule de fine cuisine. Assurez-vous que votre marque couleur, polices, ton de la voix et esthétique générale sont présents dans la conception de votre menu.
Utilisez les photos en pleine conscience
Inclure une photo à côté d'un élément de menu peut augmenter les ventes de 30% – mais vous pouvez avoir trop d'une bonne chose. Si vous allez utiliser des photos, assurez-vous qu'elles sont prises de manière professionnelle et alignées avec les autres éléments de conception que nous avons énumérés ci-dessus. Une bonne idée de menu de restaurant à suivre est une photo par page, max.
Utilisez le Triangle d'or
Les gens ont tendance à regarder le centre de la page en premier, puis à déplacer leurs yeux vers le coin supérieur droit suivi du coin supérieur gauche dans un triangle. Placez vos articles les plus rentables le long de ces lignes (sans sacrifier le design, bien sûr).
Obtenir une entrée
Que vous concevez vous-même votre menu ou embauchez un professionnel, montrez un brouillon à votre personnel, à vos partenaires commerciaux, à vos amis et à votre famille… toute personne qui mange au restaurant! Ils ne connaissent peut-être pas les règles d'une bonne conception, mais ils pourront vous dire ce qu'ils aiment et ce qu'ils n'aiment pas du point de vue d'un client.
Savoir quand enfreindre les règles
Comme toujours, il existe des exceptions à ces règles. Par exemple, le bleu est généralement une couleur qui supprime l'appétit, mais le bon type de bleu est parfait pour évoquer la sensation de fraîcheur de l'océan dans un restaurant de fruits de mer. Consultez nos idées de menu de restaurant ci-dessous pour voir nos exemples préférés qui suivent, mais parfois enfreignent, les règles.
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Exemples de conceptions de menus de restaurant pour inspiration
Cuisine raffinée: Elaia, St. Louis MO
Comme de nombreux restaurants gastronomiques, le menu d'Elaia change tous les jours. Les menus qui tournent quotidiennement ou hebdomadairement doivent être faciles à modifier pour quiconque, mais même si un menu provient d'un simple document Word, il peut toujours être magnifiquement conçu.
Bistro français: Lafayette, New York City
Le design français est généralement très décoratif, donc concevoir un menu clair et lisible avec une ambiance française peut être un défi. Lafayette le cloue avec la police de caractères simple de leur menu, des lignes épurées et des éléments décoratifs minimalistes mais percutants.
Mexicain moderne: agrumes et sel, Boston MA
Le décor du Citrus & Salt est lumineux et leur cuisine mexicaine côtière est audacieuse, alors ils s'assurent que leur menu transmet exactement cela. Sur leur menu de brunch, l'élément le plus populaire est clairement marqué afin que même l'invité le plus indécis puisse facilement faire un choix.
Bar à huîtres: Eventide Oyster Co., Portland ME
Eventide garde leur principale attraction – les huîtres – devant et au centre. La liste complète des huîtres est grande et audacieuse, occupant environ la moitié de l'espace total de la page, et le reste du menu est révélé en ouvrant un volet sur le côté droit.
Café et brunch: Stay Golden, Nashville TN
Restez en or est une combinaison de torréfaction de café et de restaurant de brunch, donc ils prennent leurs boissons du matin au sérieux. Un menu de boissons qui prend autant d'espace que le menu des aliments peut devenir écrasant, mais Stay Golden aide les clients à faire un choix rapide avec des boîtes de légende, une esthétique épurée et des titres clairs.
BBQ coréen: K-Pop BBQ and Bar, Woodstock GA
Le menu de K-Pop propose une quantité variée mais gérable d'options qui simplifient le processus décisionnel. La conception du menu est simple, mais en choisissant la bonne police de caractères et le bon schéma de couleurs, il s'accorde parfaitement avec le décor de style pop art du restaurant.
Beer Hall: Bayberry Beer Hall, Providence RI
Bien que leur menu alimentaire soit bien conçu, le menu de bière mural sur mesure de Bayberry est ce dont les rêves Instagram sont faits.
Mess Hall: Ladybird, Atlanta GA
Le style de «mess mess» de Ladybird ramène les invités au camp d'été vers les années 1960-70. Leur menu est présenté à la manière d'un guide de terrain que l'on apporterait lors d'une randonnée ou d'un camping et est complété par une carte de marque pour aider les clients à trouver les lacs, les sentiers et les magasins d'articles de sport à proximité.
Boulangerie: PVDonuts, Providence RI
De nombreuses boulangeries n'ont pas de menu physique au-delà d'une planche derrière le comptoir, mais avec autant de monde se tourner vers Internet pour des recommandations, avoir votre menu en ligne est crucial. PVDonuts, qui a un menu qui tourne tous les mois, a son menu conçu et optimisé pour Instagram et le garde enregistré dans un point culminant afin que les utilisateurs puissent le trouver facilement. Ils couvrent toutes leurs bases en le publiant sur leur site Web et en l'envoyant également à leur liste de diffusion.
Diner classique: Phoenicia Diner, Catskills NY
Il existe une centaine de façons de faire cuire un œuf, de sorte que les convives classiques des années 1950 sont souvent bondés et chaotiques. En utilisant des lignes simples et des titres audacieux, Phoenicia offre aux clients la variété qu'ils attendent dans un cadre de dîner sans confusion. Ils utilisent la typographie et de petites illustrations organisées pour évoquer la sensation des années 50 sans être collant ou kitsch.
