La marque émergente continue de connaître une croissance de son chiffre d'affaires d'une année à l'autre malgré la baisse des moyennes de l'industrie.
Bryan / College Station, TX (RestaurantNews.com) Grub Kitchen + Bar est connu pour ses hamburgers et sandwichs signature, ses shakes artisanaux, ses salades fraîches, ses bols et ses accompagnements salés et légers. Ils ont élevé leur concept à «Kitchen + Bar», qui comprend un nouveau menu déroulant pour tous les magasins à partir de début février et dix nouveaux cocktails ainsi qu'une expérience de bar améliorée. Le nouveau menu de cocktails de Grub comprendra le «Wild Monkey», préparé avec du Monkey Shoulder Scotch, de l'ananas et du jus de citron fraîchement pressé. Une autre nouvelle boisson signature est le « Strawberry Bubs » avec de la vodka Tito, de la purée de fraise et du champagne. Grub est fier d’adopter «l’expérience Grub»: reconnaître les nouveaux invités, peaufiner les offres de menus pour toucher un public plus large et promouvoir Grub Love, le programme de récompenses de fidélité du concept. «Quand j'ai commencé avec Grub, je savais que je voulais apporter de nouveaux cocktails frais pour rehausser l'atmosphère du bar», explique Jim Saunders, COO. «Nous sommes enfin arrivés à ce point et sommes ravis d'offrir à nos clients une grande variété de sélections de bières et de cocktails haut de gamme.»
Scott Harrison, directeur financier de Grub, a dit ceci au sujet de la croissance continue de l'entreprise:
«Les ventes de Comp ont été positives pour le 4ème trimestre 2019, malgré l'impact négatif de la saison raccourcie des achats des Fêtes et des cartes-cadeaux. Les ventes positives se sont poursuivies en janvier, portant notre séquence à 6 mois consécutifs de croissance du chiffre d'affaires sur douze mois. » Il semble que l'hiver doux et le temps plus chaud aient persuadé certains consommateurs de s'aventurer, créant des visites incrémentielles dans les restaurants au cours du premier mois de la nouvelle année dans l'industrie. «Notre performance a encore une fois dépassé l'industrie de la restauration au sens large, selon Black Box Intelligence», explique Harrison. «Les scores de Guest Metric ont également continué d'impressionner au quatrième trimestre. Nous avons mené dans presque toutes les catégories par rapport à la concurrence, et l'écart se creuse. Les scores alimentaires de Grub ont augmenté tandis que les moyennes de l'industrie ont chuté. Les scores de service, d'ambiance et de valeur ont également été améliorés au cours du trimestre, se terminant par des chiffres de décembre extrêmement solides.
Grub a son 26e emplacement dont l'ouverture est prévue mi-mai à Odessa, TX. Avec des hamburgers uniques comme le Texas Luau et le Jive Turkey, ce concept rapide et décontracté, dirigé par un chef, continue de se développer à partir de ses humbles racines de College Station, au Texas. L'emplacement d'Odessa marquera le deuxième emplacement de Grub dans le bassin Permien et beaucoup attendent en prévision de cette nouvelle ouverture. Son magasin jumeau est situé à Midland, l'un des endroits les plus fréquentés et les plus rentables de Grub en bas de la rue.
À propos de Grub
Grub est un restaurant à gratin proposant des hamburgers éclectiques, des bols, des sandwichs, des shakes et un bar complet. Grub vise à offrir une expérience extraordinaire à chaque invité, de l'offre de menu à l'hospitalité offerte. L'engagement communautaire et la philanthropie font partie intégrante de la fondation de la marque. Grub possède actuellement des bureaux au Texas, en Californie, en Géorgie, en Louisiane, en Pennsylvanie, au Delaware et en Floride. Pour plus d'informations, visitez grubkitchenandbar.com.
