FAT Brands, la société mère de Fatburger, Buffalo's Cafe, Buffalo's Express, Hurricane Grill & Wings, Ponderosa & Bonanza Steakhouses, Elevation Burger et Yalla Mediterranean, a ouvert sa première cuisine fantôme, un point de vente uniquement, à Chicago.
« Pendant une période d'incertitude dans l'espace de restauration, les cuisines fantômes fournissent des solutions efficaces pour les propriétaires de restaurants et les clients », a déclaré le PDG Andy Wiederhorn dans un communiqué de presse de la société. « Nos franchisés exploitent actuellement plus de 20 restaurants virtuels, et nous sommes convaincus que ce nouveau concept servira de moyen supplémentaire de servir nos clients. »
Les restaurants virtuels de FAT Brands diffèrent des cuisines fantômes en ce sens qu'ils opèrent à partir d'emplacements de restaurants physiques existants et fournissent un menu séparé proposé uniquement via des prestataires de services de livraison tiers. Les cuisines fantômes, en revanche, ne préparent que des aliments pour la livraison et ne sont pas ouvertes aux clients.
La cuisine fantôme fonctionne grâce à des services de livraison tiers Uber Eats, Postmates, Doordash et Grubhub. Pour la première fois, les clients de Chicago pourront commander simultanément des éléments de menu des concepts Fatburger, Buffalo's Express et Hurricane Grill & Wings de FAT Brands. Yalla Mediterranean sera ajouté dans un avenir proche, selon le communiqué.
Pour célébrer la grande ouverture, la livraison via Door Dash sera gratuite d'ici le 31 mai avec une commande minimum de 15 $. De plus, Uber Eats offrira 5 $ de réduction sur les commandes de 20 $ d'ici le 31 mai, Grubhub offrant la même offre entre le 28 avril et le 31 mai.
Cette annonce de cuisine fantôme de Chicago fait partie d'un accord de développement plus large entre FAT Brands et Epic Kitchens. L'accord devrait inclure 20 cuisines fantômes à Chicago, Boston, Philadelphie et New York au cours des deux prochaines années, selon le communiqué.
