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Exécutant de commande mobile: «La livraison par un tiers ne doit pas être si coûteuse» https://www.fastcasual.com/ «Fast Casual

Imaginez un partenariat avec une plate-forme de livraison tierce et ne leur donnez que 2% à 3% de chaque commande. C'est une réalité pour Ryan Bridgeman, président et chef de la direction de Manna Inc., qui possède près de 300 franchises de restaurants à Louisville. Il a récemment rejoint EZ-Chow, un acteur en pleine croissance dans le domaine des commandes et des livraisons mobiles, qui ne prend que 2 à 3% par transaction. https://www.fastcasual.com/

« La tarification n'est pas unilatérale; elle est avantageuse pour nous et aussi pour nos clients », a déclaré Bridgeman, qui paie 95 $ par mois plus 30 cents par transaction ou commande. « Avec les autres fournisseurs tiers, les honoraires représentent généralement un pourcentage assez élevé (15-25%) de la vente plutôt qu'un forfait ».

Comment ça fonctionne
Le fondateur d'EZ-Chow, Mo Sloan, a déclaré que la raison pour laquelle son entreprise peut offrir des frais si bas est que ses services de base n'incluent pas le marketing ou la livraison.

« Nous ne sommes pas un marketing (agrégateur de menus), comme la plupart des sociétés de commande tierces, ni une société de livraison », a-t-il déclaré. « Notre tarification est basée sur la fourniture au commerçant de son propre canal de commande directe et d'engagement. »

EZ-Chow peut se connecter à tous les principaux systèmes de point de vente de restauration et d'accueil, y compris les systèmes existants. Le processus de commande est rationalisé en injectant la commande directement depuis le site Web du restaurant dans le point de vente, qui tire ensuite directement sur l'imprimante de cuisine, a déclaré Sloan, qui était un ancien architecte logiciel de Papa John avant de lancer EZ-Chow en 2015.

« Ayant travaillé dans l'industrie de la restauration, j'ai vu la puissance de la technologie pour augmenter les ventes », a-t-il déclaré. « J'ai également vu où cette industrie évolue et comment les restaurants sont ceux qui portent le poids de ces applications tierces qui facilitent la livraison. Notre objectif est d'aider les restaurants à rivaliser dans cette nouvelle ère numérique tout en maintenant une relation avec leurs clients et en faisant un gain. »

La conservation de la transaction sur le site Web du restaurant permet au restaurant de nouer une relation directement avec le client tout en conservant les données.

« Du côté des clients, cela leur fait économiser de l'argent car ces frais élevés ne sont pas répercutés sur leur facture », a déclaré Sloan qui recommande à ses clients de faire de la publicité et de commercialiser leurs propres capacités de commerce électronique qu'EZ-Chow prévoit. leur.

« Ils peuvent prendre l'argent qu'ils économisent lorsque les commandes proviennent de leur propre canal et utiliser ces fonds pour investir dans leurs propres efforts spécifiques de marketing et de publicité, au profit de leur marque uniquement, pas d'autres restaurants », a-t-il déclaré.

Les opérateurs souhaitant offrir la livraison peuvent exploiter les capacités de livraison en tant que service de l'entreprise, qui utilise des courriers nationaux tels que DoorDash, Postmates et des courriers locaux, mais permet toujours aux clients d'offrir la livraison via leur propre canal de commande. Sloan appelle la stratégie « beaucoup plus rentable à la fois pour le commerçant et ses clients ».

Cela dit, Sloan ne s'attend pas à ce que son service remplace complètement les autres canaux de livraison.

« Nous convenons que les restaurants ne devraient pas limiter leur exposition à une certaine plateforme ou chaîne de commande », a-t-il déclaré. « Cependant, nous conseillons à nos partenaires marchands de faire en sorte que les clients qui commandent via d'autres canaux sur leur canal de commande directe, comme la façon dont les hôtels souhaitent que vous réserviez directement avec la marque mère par rapport à l'utilisation d'un site de voyage »

Les restaurants ont plus d'opportunités qu'ils ne le pensent.

« Nous le comparons à un jet d'eau – si vous voulez que l'eau (les clients) s'écoule dans une certaine direction, vous devez détourner et fournir un mécanisme pour ce flux – d'où la commande directe ou une plate-forme d'engagement client directe comme EZ-Chow . « 

Basée à Louisville, dans le Kentucky, EZ-Chow travaille avec des restaurants dans plus de 20 États et est au milieu d'une levée de fonds. Il explore également des perspectives élargies pour les restaurants et applique la technologie dans d'autres entreprises de restauration comme les aires de restauration et les stades.

« Nous pensons qu'il est important de discuter régulièrement avec nos clients pour voir comment améliorer au mieux le tableau de bord et le système dans son ensemble », a déclaré le directeur de l'exploitation d'EZ-Chow, Sallie Clark. « Au bout du compte, s'ils réussissent, nous réussissons. »

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