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Coronavirus Toll sur Restaurant Sentiment, aussi rapide et sévère que sur les ventes de restaurants

Il semble y avoir beaucoup de demande refoulée pour les repas au restaurant. Selon un récent sondage mené auprès de 1000 consommateurs par Lisa W. Miller & Associates, 87% d'entre eux ont déclaré que le dîner était la première chose qu'ils voulaient faire une fois les restrictions levées. Il a également été répertorié comme l'activité qui donne le plus de plaisir aux répondants. Alors que les restrictions sont assouplies au niveau de l'État, ainsi que de nombreux consommateurs se lassent simplement de cuisiner et de manger à la maison, les conversations en ligne basées sur les restaurants ont considérablement augmenté au cours des 2 dernières semaines.

Au cours des 13 premiers jours de mai, le nombre total de mentions de restaurants en ligne représente déjà 79% du nombre total de mentions enregistrées pour tout le mois d'avril. De plus, les données suggèrent que c'est cette possibilité de dîner qui pourrait alimenter ces conversations en ligne. En analysant les données pour le Texas et la Géorgie, 2 des plus grands États qui ont commencé à rouvrir leurs restaurants le plus tôt possible, l'augmentation relative du nombre de mentions de restaurants s'est encore intensifiée.

Alors, de quoi parlent les invités? En avril, le sujet numéro un était la nourriture, suivie du service. Cela a du sens étant donné que la grande majorité des interactions au restaurant au cours du mois étaient hors établissement et que, par conséquent, la qualité et l'apparence de la nourriture une fois consommée étaient au cœur de l'expérience, tandis que le service était légèrement moins présent dans la transaction.

Mais, au cours des deux premières semaines de mai, nous remarquons déjà que le service est devenu le sujet numéro un discuté, la nourriture occupant la deuxième place. Alors que les restaurants rouvrent leurs portes, les clients redeviennent vigilants sur le service, notamment pour répondre à leurs attentes en matière de sécurité.

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