Aujourd'hui, le monde se bat contre un ennemi invisible qui n'a aucune pitié pour la race, la classe sociale, la religion et le sexe. Les Premières Nations et les pays en développement sont confrontés aux mêmes problèmes: l'effondrement du système médical, le manque de ventilateurs, l'insuffisance d'EPI (équipement de protection individuelle) pour les travailleurs de la santé et l'augmentation du nombre de malades et de mourants. Pour atténuer la contagion, de nombreux gouvernements ont appliqué des mesures strictes de quarantaine et de distanciation sociale. En conséquence, personne ne sort dans les bars, cafés et restaurants – même pas pour une tasse de café.
Avant le début de la pandémie, aller dans les coffeeshops était une activité sociale quotidienne à laquelle de nombreuses personnes attendaient avec impatience. Les estimations enregistrent un énorme 2,25 milliards de tasses de café consommées tous les jours. En plus de déguster une tasse de java, les cafés nous permettent de nous mélanger avec des amis ou de déguster une pâtisserie. Maintenant, avec la plupart des gens emprisonnés à la maison, nous avons annulé nos dates de café indéfiniment. La seule façon d'obtenir notre solution est de la préparer à la maison! Avant de pouvoir parler de la façon exacte dont COVID-19 influe sur la production et la consommation de café, nous devons examiner certaines statistiques.
Laissez ces statistiques jave vous rehausser
Le café est un favori parce que beaucoup sont conscients de la bienfaits de la caféine. La caféine se trouve être l'ingrédient principal de ce beau haricot; par conséquent, le café est la boisson que vous obtenez au réveil. Il est également connu pour alimenter votre cerveau et accélérer votre métabolisme.
Aujourd'hui, cet humble grain de café est le deuxième produit le plus échangé après le pétrole. Ce breuvage magique est également la troisième boisson la plus recherchée au monde, se liant presque à l'eau (première) et au thé (deuxième). Les plus grands buveurs de café sont les Finlandais, qui consomment 9,6 kg de café par habitant. Les Norvégiens et les Néerlandais les suivent. Si vous remarquez, ce sont tous de petits pays européens, qui l'emportent sur le reste du mot quand il s'agit de prendre un café.
La majorité du monde achète leurs grains de café au premier producteur mondial de café, le Brésil, qui récolte 2,6 millions de tonnes par an. Après le Brésil, les producteurs de café les plus élevés (du plus élevé au plus bas) sont le Vietnam, le Cambodge, l'Indonésie et l'Éthiopie. Gardez à l'esprit que beaucoup remercions les Éthiopiens d'avoir découvert l'incroyable potentiel de ce puissant grain de café pendant les temps anciens.
L'industrie du café diminue considérablement avec COVID-19
Malheureusement, la culture du café d'aujourd'hui est affectée par cette pandémie mondiale, qui a plongé les économies (et trafic de restaurant!) partout dans le monde dans le chaos. Les gens ressentant l'isolement, ces sensations fortes de se retrouver autour d'une tasse de café sont des souvenirs lointains. Tout le monde a peur de sortir, donc la consommation de café est à son plus bas niveau. Le manque de demande fait plonger les prix mondiaux des grains de café. La valeur en avril 2020 était inférieure d'environ 10% par rapport au prix du marché en décembre 2019.
Même si certaines sources prévoient que le Brésil récoltera bientôt plus de grains de café parce qu'il a beaucoup plu dans leur région, où vendront-ils ces grains si la plupart des cafés sont fermés? Aux États-Unis, il existe 40000 cafés à travers le pays, un rappel humble non seulement de l'impact du COVID-19 sur le café, mais aussi de l'écosystème du restaurant en général.
Dans d'autres points chauds COVID-19 comme l'Italie, Singapour, le Japon, l'Espagne et la Corée du Sud, les repas à l'extérieur de la maison ont été découragés. Les villes gravement infectées ont interdit de se rassembler. Les ventes de café sont lugubres à cause du virus avec la fermeture d'hôtels, de cafés et de restaurants. Le tourisme a cessé et des milliers de personnes ont également perdu leur emploi. De plus, de nombreuses personnes n'ont désormais plus les fonds nécessaires pour acheter du café de marque.
COVID-19 et la caféine ne se mélangent pas bien ensemble
Pour comprendre les effets du COVID-19 sur le café et entraver la croissance de l'industrie, vous devez comprendre la variation des cafés et des restaurants – certains sont de petites exploitations indépendantes et d'autres sont des chaînes nationales. Les pertes massives dans l'industrie ont plus nui aux petits exploitants de café de quartier qu'aux franchises, qui ont plus de chances de se rétablir après la quarantaine.
Avant l'épidémie, la Chine était le plus gros acheteur de grains de café brésiliens. Aujourd'hui, ils achètent beaucoup moins car ils ont fermé plus de 2 000 magasins Starbucks. D'autres marques de cafés ont également été interdites d'exploitation. Quand on regarde le marché boursier, c'est une économie baissière. Les résultats montrent que Starbucks est en baisse de 6% et Luckin Coffee a perdu un tiers de sa valeur.
Après la crise: la survie des plus aptes?
L'avenir semble sombre car il n'y a toujours pas de remède à la pandémie. Les gens continueront de craindre de sortir si personne ne développe un vaccin. Ce qui se passera à partir d'ici dépendra de la fin de cette épidémie. Et même si cela se termine, nous n'avons aucune assurance que les gens reprendront leurs anciennes habitudes. La peur est un ennemi terrible à affronter et, malheureusement, les cafés ressentiront le pincement lorsque les gens auront pris l'habitude de préparer leurs boissons java préférées à la maison.
À l'heure actuelle, de nombreux cafés sont fermés et de nombreuses villes sont fermées. Malheureusement, il semble que cette pandémie tuera les petits restaurants et les cafés. Dans les zones qui permettent encore aux cafés de fonctionner, les propriétaires constatent toujours une baisse des ventes car beaucoup préfèrent rester chez eux.
Ces boutiques qui restent ouvertes doivent intensifier leurs efforts de marketing, comme l'amélioration de leur site Web et de leur application pour offrir la livraison gratuite. D'autres restaurants essaient de nouvelles approches et pivots pour survivre. Outre un menu complet et une liste de prix, les opérateurs doivent déclarer clairement qu'ils préparent des boissons en utilisant les meilleures pratiques d'hygiène. Ils devraient également vendre des produits de café pour le brassage à domicile, ainsi que leurs articles prêts à boire. Les propriétaires de cafés qui souhaitent survivre à cette crise doivent évoluer s'ils veulent prospérer.
Comment Covid-19 impacte le café: le dernier mot
Bien que tout soit en baisse à l'heure actuelle, ce n'est qu'une question de temps avant que les choses ne reprennent. Peu importe où vous êtes dans le monde, vous avez votre tasse de café préférée. Il y a les Philippins Kapeng Barako (café fort), l'espagnol Cafe con Leche (café au lait), le cubain El Pecado (expresso avec du lait concentré), ou le vietnamien Ca Phe Da (café glacé). Le café n'est pas seulement une boisson, mais c'est un pont puissant entre diverses cultures. Le café finira par transcender le COVID-19!
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A propos de l'auteur
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