Catégories
Actus culinaires

Cinq conseils pour former et garder un personnel de restaurant efficace

Lorsque le personnel d'un restaurant reflète sa marque, l'expérience client prend vraiment vie, qu'elle soit familiale, rapide et précise, ou formelle et attentive. Un personnel de restaurant efficace est essentiel pour offrir l'expérience qui convient à votre entreprise, ce qui rend la formation, la gestion et le maintien de vos équipes heureux de votre réussite.

Voici cinq conseils pour vous aider à gérer plus efficacement le personnel de votre restaurant et à offrir l'expérience client que vous souhaitez.

1. Un personnel de restaurant heureux offre un meilleur service

En tant que restaurateur, le bien-être de votre personnel est crucial pour votre opération. Une équipe heureuse offre un meilleur service, est moins susceptible de prendre des congés ou de démissionner, établira de meilleures relations avec les clients et est moins susceptible de déclencher des plaintes des clients. La confiance dans un restaurant se construit souvent entre les clients et votre personnel. La capacité de votre équipe à fournir un service cohérent avec votre marque, à créer un environnement agréable et accueillant et à résoudre volontairement les problèmes renforcera une réputation positive sur le marché.

2. Le personnel de cuisine et de serveur doit être formé et équipé pour le service

Des employés bien formés équipés de solutions technologiques intelligentes qui simplifient le processus de commande complet permettent aux restaurants de fournir le meilleur service possible. Pour le serveur, un tablette POS supprime le potentiel d'erreur humaine de la mémorisation des commandes ou de la soumission de bons de commande manuscrits. Pour le personnel de cuisine, un systèmes d'affichage de cuisine où les chèques sont immédiatement envoyés pour la préparation réduit le temps nécessaire pour que les commandes parviennent à la cuisine. Celles-ci solutions technologiques de restauration entre les mains de professionnels de la restauration qualifiés permettent un service client plus précis, efficace et de qualité.

3. Le personnel du restaurant doit être autosuffisant et respecté

Il est important de soutenir le personnel de votre restaurant en leur donnant la formation et la technologie appropriées, mais leur faire confiance pour gérer leurs responsabilités et respecter leur rôle dans le restaurant aura un impact positif sur les services qu'ils fournissent à vos clients. L'un des moyens les plus efficaces de responsabiliser les employés consiste à activer des fonctionnalités telles que le libre-service des employés (ESS) dans votre logiciel de gestion du travail dans les restaurants. ESS est une fonctionnalité qui offre aux employés la possibilité de gérer leurs plannings et de soumettre des demandes pour les gestionnaires de révision, tous accessibles à partir d'appareils mobiles. Ces fonctionnalités donnent aux employés la liberté de gérer leur propre temps et aident également à réduire la paperasserie et les tâches administratives manuelles de vos gestionnaires, ce qui leur donne plus de temps pour se concentrer sur le bon fonctionnement du restaurant.

4. Prévoyez la demande avec les rapports d'analyse des restaurants

D'après les recherches, 82% des consommateurs mondiaux de restaurants sont d'accord «avoir suffisamment de personnel pour fournir un bon service »est l'un des facteurs les plus importants dans leur expérience de restauration. Analyse des restaurants rapports de votre système de point de vente de restaurant, avec votre logiciel de planification de restaurant peut vous aider à planifier à tout moment le bon nombre d'employés dans les bonnes zones. Les applications de planification peuvent fournir aux gestionnaires une méthode rapide pour créer des horaires et allouer des quarts en fonction à la fois de la disponibilité des employés entrée dans ESS et des besoins en personnel prévus pour les prévisions de ventes. Vous garderez les niveaux de stress au travail à un minimum et la satisfaction des clients à un niveau record lorsque vous aurez toujours le bon nombre d'employés requis pour gérer votre restaurant.

5. Assurez-vous que votre personnel de restaurant est pris en charge

Enfin, comme mentionné brièvement ci-dessus, plus vous vous occupez de votre personnel, plus ils sont susceptibles de prendre soin de vous. Deux des meilleures façons de vous assurer que vos employés se sentent pris en charge sont une rémunération précise et opportune et une gestion minutieuse de leurs profils d'employés. le la majorité des employés de F&B sont payés à l'heure et leurs heures de travail varient chaque semaine; par conséquent, il n’est pas inhabituel dans l’industrie de la restauration que des erreurs se produisent dans la rémunération des employés. La possibilité d'intégrer votre logiciel de gestion du travail dans les restaurants dans votre système de paie peut changer la donne. Fournir la paie avec un accès en temps réel à des informations de feuille de temps à jour peut simplifier le processus de paie tout en garantissant que les employés sont correctement payés et conformément aux lois du travail.

De même, l'utilisation de modules RH dans vos systèmes de gestion du travail peut vous fournir une vue centralisée des données des employés. Des informations telles que les numéros de sécurité sociale, les contacts d'urgence, les taux de rémunération et les demandes de planification spécifiques peuvent toutes être saisies pendant le processus d'intégration. Ces détails sont ensuite stockés en toute sécurité et peuvent être appliqués aux horaires automatiquement, ce qui facilite la vie de votre gestionnaire et les avertit si des règles de travail sont enfreintes lors de la planification, évitant l'insatisfaction des employés.

Pour en savoir plus sur les conseils patronaux-syndicaux, consultez nos récents articles de blog ou visitez notre site Internet pour mieux comprendre le principales caractéristiques d'un système de gestion de la main-d'œuvre dans les restaurants

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *