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Articles de restaurant les plus populaires de l'année dernière

La fin de l'année est un bon moment de réflexion. Ici, sur Ready Training Online, nous réfléchissons aux articles qui ont le plus intéressé les directeurs de restaurant tout au long de 2019. Si vous les avez manqués la première fois, jetez un coup d'œil maintenant!

1 – Laisser partir le bien-aimé

Nous n'avons pas à vous le dire – la gestion des restaurants n'est pas facile. L'une des tâches les plus difficiles pour les directeurs de restaurant est de licencier des employés, en particulier lorsqu'ils sont un membre apprécié de votre équipe. Cliquez ici pour savoir comment atténuer le coup et passer à autre chose.

2 – Vente incitative de bière avec formation à la vente de serveurs

La bière est si populaire pendant l'été qu'elle se vend presque! Mais malgré la vente facile, le commerce de la bière comporte quelques inconvénients coûteux: les fûts prennent de la place, les bouteilles doivent être stockées et tout doit être conservé au froid – faire de la glace – pour dépasser les attentes des clients. Pour maximiser les profits, formez vos serveurs aux opportunités de vente incitative de bière. Cliquez ici pour quelques techniques et exemples de dialogue pour commencer.

3 – Formule pour un service rapide réussi: SHAQ

Si le vôtre est un restaurant à service rapide qui invite ses clients à vivre une expérience de coupe de biscuits, vous ne pouvez pas vous attendre à survivre, et encore moins à prospérer. Oubliez être 1% meilleur à 100 choses – il est temps de sortir. Soyez unique, génial et différent. Période. La formule du succès pour les restaurants à service rapide est simple à retenir: S.H.A.Q. ou Vitesse, hospitalité, précision et qualité. Cliquez ici pour plus de détails.

4 – Nouvelles lois sur le harcèlement au travail pour l'industrie de la restauration

Le mouvement #metoo continue d'apporter des histoires choquantes en haut de nos flux d'actualités, mais le harcèlement au travail existait bien avant qu'il ne soit un sujet aussi populaire. Cela est particulièrement vrai du harcèlement sexuel dans l'industrie de la restauration. Certains rapports suggèrent que jusqu'à 90% des femmes et 70% des hommes travaillant dans l'industrie de la restauration ont subi une forme de harcèlement. Cliquez ici pour savoir comment les marées tournent.

5 – Formation des équipes de restauration

« Si seulement nous pouvions agir plus comme une équipe. » C'est un mantra commun des restaurateurs. Mais le dire et le faire se trouvent sur les rives opposées de la rivière. Et si votre personnel ne travaille toujours pas ensemble efficacement, vous avez un peu de pagaie à faire. La formation des équipes de restauration est un processus continu qui prend du temps, de la planification et du dévouement. Cliquez ici pour une stratégie de formation axée sur le travail d'équipe au restaurant.

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