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14 histoires de restaurant de bien-être de la pandémie de coronavirus

14 histoires de restaurant de bien-être de la pandémie de coronavirus

Coronavirus Feel Good Stories

Au cours de la pandémie de COVID-19, de nombreux magasins ont annoncé que des personnes se mobilisaient pour protéger, aider et soutenir leurs communautés. Voici quelques-unes de nos histoires préférées sur les gens incroyables de l'industrie de la restauration qui font leur part.

Nourrir les membres de la communauté et les travailleurs de première ligne

1. Quand Le quartier à Providence, RI a dû fermer ses portes en raison de restrictions et d'interdictions, ils ont utilisé leur inventaire restant pour cuire autant de pizzas que possible pour les professionnels de la santé locaux. Le personnel a ensuite personnellement livré les pizzas à un hôpital voisin pour les remercier. C'est quelque chose de nombreux autres restaurants à travers le pays font également pour garantir que l'inventaire ne soit pas gaspillé, en faisant don de la nourriture aux hôpitaux, aux pompiers, aux organisations à but non lucratif et aux autres travailleurs d'urgence.

Le quartier

2. Dans plus de nouvelles liées à la pizza, lorsque les ordres de «rester à la maison» sont entrés en vigueur pour la Californie, Diana et Al Vallorz, propriétaires de San Jose Pizzeria Tony & Alba's, a livré des pizzas gratuites aux personnes âgées de leur communauté. Après que leur publication sur Facebook sur les pizzas soit devenue virale, des dons ont commencé à venir pour aider le couple à payer leurs dépenses, leur permettant également de livrer des salades avec les pizzas.

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Photo: Diana Vallorz

3. Melissa Miranda, chef et propriétaire d'un restaurant basé à Seattle Musang, qui a ouvert ses portes deux mois seulement avant le début des interdictions et des fermetures, a transformé son restaurant en cuisine communautaire pour aider à nourrir les familles et les personnes en situation d'insécurité alimentaire dans son quartier. Tout en essayant de servir simultanément la communauté et de maintenir son entreprise à flot, elle a créé un compte Venmo (@melmir) pour aider à couvrir le coût des repas, payer son personnel et faire un don aux hôpitaux locaux.

4. Three Magnets Brewing Co. à Olympie, WA a ajouté un repas prépayé de 10 $ pour un refuge pour sans-abri local à leur page de commande en ligne. « Les abris ont actuellement beaucoup de nourriture donnée, mais pas assez de bénévoles pour faire de la nourriture dans les repas », a déclaré Nate Reilly, qui possède trois aimants avec sa femme Sarah. «Ils ont donc vraiment besoin de repas emballés et prêts à manger qu'ils peuvent facilement distribuer. Nous maintenons notre coût en dessous de 5 $ par repas, et nous faisons donc 5 $ de réduction sur chaque repas. Nos clients peuvent donc nous aider à garder nos portes ouvertes et à fournir des repas aux sans-abri à un moment où cela est vraiment nécessaire. »

Les restaurants sont devenus Banques alimentaires

5. À partir du 26 mars Olmstead à NYC a rouvert ses portes en tant que banque alimentaire gratuite aux travailleurs de l'industrie dans le besoin. Ils ont appelé les vendeurs et les collègues chefs à donner des biens et à donner de leur temps. Au 6 avril, Olmstead était non seulement toujours en mesure de maintenir sa banque alimentaire opérationnelle, mais elle avait également suffisamment de dons et de bénévoles pour pouvoir l'ouvrir à tout le monde dans la communauté.

6. Quand Houstons White Co. à Rehoboth Beach, DE a dû fermer tous ses restaurants, ils ont pris un itinéraire similaire. Au lieu de gaspiller leur nourriture inutilisée, ils ont déplacé tout leur inventaire vers un seul endroit et ont commencé à donner des articles de garde-manger à leur communauté.

sept. syndicat à Fort Collins, CO a fait un don de 50 000 $ à sa banque alimentaire du comté local pour aider ceux qui en ont besoin, malgré leur propre besoin de fermer leurs portes.

Servir plus que des aliments et des boissons

8. J5 Steakhouse à Spicewood, TX a commencé à offrir des articles divers à ceux dans le besoin dans le cadre de leurs services. Ils livrent du papier hygiénique, du savon et d'autres articles essentiels aux personnes âgées et mal desservies de leur quartier dans le but de garder leurs employés au travail et de redonner.

9. Le Industrious Spirits Company à Providence fabrique des désinfectants pour les mains avec leur sous-produit de vodka et les distribue gratuitement à tous ceux qui en ont besoin. «Nous voulons faire notre part pour aider la communauté en ces temps difficiles», a déclaré le distillateur Dan Neff dans un e-mail à The Providence Journal. Autre des distilleries aux États-Unis fabriquent également des désinfectants pour les mains pour leurs travailleurs de la santé locaux, les employés des épiceries et les chauffeurs-livreurs.

10. Des chefs célèbres comme Thomas Keller se sont associés au cabinet d'avocats Gauthier, Murphy & Houghtaling, LLC, basé à la Nouvelle-Orléans, pour former le Business Interruption Group. Leur mission d'aider d'autres restaurateurs à sauver leur entreprise grâce aux versements des compagnies d'assurance, qui refusent aux entreprises de payer en vertu des clauses de la loi de Dieu. « Le procès de Thomas Keller a pour objet d’établir la loi que les compagnies d’assurance doivent pour la couverture des autorités civiles contre le coronavirus », John Houghtaling, associé majoritaire du cabinet d'avocats, a déclaré à Restaurant Hospitality. « Nous demandons à un juge de déterminer quelle est la loi. »

Chefs et restaurateurs se soutenant mutuellement

11. L’organisme à but non lucratif du chef Chris Shepherd, Fondation Southern Smoke, a commencé à collecter des dons et des demandes afin d'aider les restaurateurs de la région de Houston, malgré le fait que la fondation ait dû annuler elle-même une prochaine collecte de fonds. «Cette industrie est tellement insulaire et la culture veut que les gens deviennent comme une famille. Cette mentalité signifie que beaucoup de gens me contactent et s'inquiètent pour leurs employés, leur famille et leurs amis. » Shepherd a dit à Eater.

12. Hook Hall, un espace événementiel de 13 000 pieds carrés à Washington DC, mettre en place un centre de distribution et distribué des trousses de soins et des repas cuisinés par un chef à tous les professionnels de l'industrie sans emploi, ainsi qu'aux enfants qui ne participent pas aux repas scolaires. Les entreprises et les vendeurs locaux se sont regroupés pour aider les efforts de Hook Hall, donnant tout, des lingettes pour bébé aux agrafes de garde-manger, et même 3 000 huîtres.

13. À Providence, le Courtland Club a passé un après-midi pendant les premiers jours de la fermeture à fabriquer et à distribuer des pizzas gratuites à tous les travailleurs de l'industrie récemment licenciés avant de devoir fermer indéfiniment leurs portes.

Bonus: les clients laissent 9 400 $ pour aider le restaurateur à payer son personnel

14. Avant que tous les restaurants ne soient obligés de fermer leurs portes ou de se tourner vers des modèles de plats à emporter et de livraison uniquement, deux clients à Houston ont laissé une surprise inattendue au personnel et au propriétaire de Irma’s Southwest. Un couple qui souhaitait garder l'anonymat a laissé un pourboire de 9 400 $ sur un chèque de 90,12 $ avec une note indiquant: «Tenez le pourboire pour payer vos gars au cours des prochaines semaines». Le propriétaire d’Irma, Louis Galvan, a réparti l’argent de manière égale entre les 30 employés.

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Photo: Louis Galvan

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